estrenando ramekins!

Hace rato que no hacia nada, pero encontré los ramekins que había comprado hace como 2 años junto con la antorcha para gratinar y que nunca había usado (suele pasar). Entonces decidí hacer un creme brulee... pero! el huevo esta muy caro y aparte no había en mi casa, por lo que hice una natilla de vainilla y lo emplaté como si fuera creme brulee (alguien se acuerda de la usurpadora? jaja).

Quedó muy rico, pero ultimamente me dicen que un poco dulce... es un postre, se supone que debe ser dulce pero bueno. Al final le agregamos uvas congeladas con un poquito de azúcar y fue lo mejor del universo.

Aquí la receta:

Ingredientes (sirve para 6)

1/3 taza de azúcar

1/4 taza fécula de maíz (maizena)

1/8 cucharadita de sal

2-3/4 tazas de leche

2 cucharadas de mantequilla o margarina

1 cucharadita de extracto puro de vainilla

Para decorar:

6 cucharaditas de azúcar para decorar

18 uvas congeladas con 4 cucharaditas de azúcar

Procedimiento

1. Combine el azúcar, fécula de maíz y la sal en una cacerola mediana. Poco a poco agregue la leche hasta que quede suave.
2. Llevar a ebullición a fuego medio, revolviendo constantemente, y hervir 1 minuto. Retire del fuego. Agrega la mantequilla o margarina y la vainilla.
3. Vierta la mezcla en platos individuales. Cubre y refrigera.

Yo no cubrí para que se hiciera la capita de natilla arriba y a la hora de ponerle la antorcha, no se aguadara todo.

Uvas y decoración

1. Rebosar las uvas en las 4 cucharaditas de azúcar y congelarlas.
2. Copetear cada ramekin con 1 cucharadita de azúcar y flamear con la antorcha.
3. Adornar con 3 uvas arriba.
4. Servir de inmediato.

como hacer un Green Tea Frapucchino del Starbucks

Primero que nada consigue los ingredientes:

1/2 taza de leche (yo usé LALA descremada light)
2 cucharadas de té verde matcha (el del polvito)
1 cucharada de azúcar, miel o splenda
8 hielos

Como yo no tenía matcha pero tenía té verde gyokuro y un mortero, me puse a moler el té, había leido que el arte de hacer matcha es tan delicado que puede tomar hasta 1 hora moler 30gramos de té, no me la creí... hasta después de 1 hora y un brazo adolorido jaja.

Se pone todo en una licuadora que sea para triturar hielo y se licúa hasta que tenga la consistencia deseada, se sirve y se disfruta :)

Con el matcha la bebida queda color verde esmeralda, pero con el gyokuro como es un proceso un poco diferente el de las hojas, debería de quedar más oscuro, pero debido a que lo pulverizé a mano, no se mezcló perfectamente y quedó un poco ligero de color pero el sabor es identico al del original.

era una idea

Me dieron ganas de comer un helado (duh! as always) pero en lugar de ir y comprarlo, la niña decidió hacer helado JA JA JA...
si...
era una idea y hace como 4 años compré mi maquinita para hacer helado (yes i have one) entonces dije mmm porqué no?

Me puse a buscar una receta, porque las otras veces que he hecho helado, uso una mezcla que solo necesita leche y... solo leche.

Encontré esta receta: http://justonecookbook.com/blog/recipes/green-tea-ice-cream-matcha-ice-cream/
Pero como siempre, no tenía matcha (té verde del nice one) y no quería hacerla con half & half por eso de la "dieta" (esto lo explicaré mucho después que este en depresión y no pueda escribir otra cosa) así que empecé con los intercambios:

• yogurt lala light - en lugar de - half & half o leche entera
• té gyokuro imperial - matcha
• azúcar zero - azúcar normal

Y ya que yo tengo un problema con el sabor del yogurt lala light (me sabe falso) le tuve que arreglar con estos: 

• polvo de merengue para espesar - idea mia
• colorante verde - porque tenía un color verde enfermedad la mezcla
• 1 taza de te verde chai - para agregarle sabor
• extracto de vainilla

Hasta pensé en ponerle sal de mar en lugar de sal de mesa a ver qué salía, ya que andaba experimentando... pero me resistí, anyways hice la mezcla, licué las hojas de té y luego colé la mezcla, pero se me hizo que no había quedado bien el sabor así que le puse otra vez un poquito de las hojitas, hasta se veía bonito :) 

Lo puse media hora en la maquinita y así se veía:

Ahora veamos que tal el sabor...mmm demasiado ácido por el tipo de yogurt, prefiero el greek yogurt.

Veredicto: A la siguiente, stick to the recipe o haz menor cantidad, porque salió un litro de kitchen disaster

Ejercicio

Que difícil es hacer ejercicio pero gracias a Pinterest encontré estas tablillas que son muy fáciles de seguir y hay para todos los niveles de sedentarismo, yo como era un couch potato empece con el starter guide para luego seguir con el get started 50... Te cansas, sudas y te tomas el tiempo necesario; y después vas por un helado :)

Queso griego flameado... a la mexicana (obvio)

En la semana estuve viendo la tele y en una de esas salió la película My Big Fat Greek Wedding, con Nia Vardalos y John Corbett, que la verdad es muy buena. 
Ver esta película me recordó a un restaurante en Houston de pura comida griega que se llama Yia Yia Mary's Pappas Greek Kitchen donde una vez comimos queso griego flameado, mi familia y yo.


Decidimos hacer uno en casa, pero como no hay forma de conseguir queso griego del que pedía la receta, usamos queso asadero, y tequila para flamear. Si lo hacen, les recomiendo tener un extintor cerca, a nosotros nos flameo como si fuera bengala la cosa esa, pero quedó muy rico :)


Ingredientes:
Queso asadero
Aceite de oliva
Harina
Tequila
Limon (2 grandes o 3 chicos)


Procedimiento:
Cortar lajas de queso, "lavar" o mojar con agua fría y enharinar.
Calentar el aceite en un sartén de hierro fundido a fuego medio (para que quede crujiente por fuera y suavecito por dentro y no se achicharre todo).
Ya que este caliente, se ponen las lajas de queso y de espera de 5 a 10 minutos para que doren.
Se voltean, se espera otros 5-10 min.
Se pueden volver a voltear o dejarlo así.
Se le hecha el tequila al gusto con cuidado para que no prenda antes de tiempo (le pusimos un caballito y medio).
Se apaga la estufa.
Se flamea con cuidado, porque el tequila prende bastante.
Y se le exprime el jugo de los limones después de apagado.
Se consume con mucho gusto, tortillas o salchicha o lo que se le antoje.


Fotos!!

No tome foto de la flameada porque yo estaba a cargo de los limones y lo que menos quiero es destrozar mi cámara en el intento. 


Provecho!

Hola mundo!

Hola!

Apenas estoy empezando esto, anteriormente intenté hacer un blog de manualidades y cosas por el estilo, pero no me daba tiempo de hacer las cosas y aparte era medio incumplida conmigo misma, nunca terminaba nada, afortunadamente he cambiado para bien.

Ok, ahora ver Frozen Yo Yo como título y ¿un blog enteramente en español? Hasta a mí se me hace raro pero la verdad soy súper pocha, para que mentir, y el nombre surgió el año pasado cuando mi hermana y yo moríamos por un helado en Estados Unidos y aquella se trabó y se emocionó al mismo tiempo (medio rara la niña) y termino gritando en la calle que quería un Frozen Yo Yo! Creo que fue porque vio la tienda en la que acabamos (la de helados), hubo algunas miradas de WTF? (What The Face?) y nos reímos como tontas hasta llegar al lugarcito llamado fro-zen-yo (les faltó un "yo").

Si, ya sé, es un chiste local, pero la verdad me recuerda demasiado a lo que es la alegría y ligereza con la que debes de tomar la vida; los pequeños placeres que se tienen, como ir a comer helado y echar chal con tu hermana (aaaaw! que lindas).

Así que aguántenme, si tengo faltas de ortografía, digan; si se me sale lo pocho, uys; si me equivoco, todos cometemos errores; y si no te gusta lo que escribo, so sorry, como dice mi mamá "No soy monedita de oro". 

En fin, espero mejorar en el camino y aprender de los demás, de todo un poco y sobretodo de mí misma.

Y ahora... Quiero un Frozen Yo Yo!!